粤式名菜,南乳猪蹄的做法,风味醇厚,真是 [复制链接]

跟我学做菜天天有美食，今天教大家做南乳猪蹄，先看一下需要准备的食材，猪蹄一个、南乳两块、姜片、蒜片、八角、皮香叶、冰糖、葱花。

先把猪蹄洗涮干净，锅里放入适量的清水，猪蹄凉水下锅，焯至没有血水渗出捞出，冲洗干净。锅里放入少量的清油，放入冰糖，炒至稍微变*色，放入猪蹄，炒至上色，放入所有的香料，炒出香味后放入适量的热水。

现在开始调味，放入搅碎的乳汁、蚝油、料酒，翻动均匀，大火煮8至10分钟就可以了，把炖好的猪蹄转回炒锅收汁，淋上芝麻油，最后撒上葱花，制作完成。