发作性眩晕

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好吃不腻,软糯入口红烧猪蹄口碑美食 [复制链接]

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主料:

猪蹄克

辅料:

姜15克葱15克小葱10克料酒30克

鸡精3克蚝油20克盐4克老抽15克

八角2个白糖15克红曲米20克

操作步骤:

1.锅中烧水,下入红曲米,煮出颜色,沥干残渣装入碗中备用

2.猪蹄剁成块,冷水下锅,加入姜,葱给猪蹄焯水,焯水之后捞出沥干水分

3.锅中烧油,下入姜,葱,八角炒香,然后下入沥干水分的猪蹄

4.加入老抽,料酒,盐,蚝油迅速翻炒至猪蹄上色,加入红曲米水大火烧开转小火炖至一个小时

(加清水沫过猪蹄烧开转至小火)

5.一个小时以后开盖,加入鸡精,白糖翻炒均匀,转大火收汁

6.起锅装盘,撒上小葱花即可

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