太原白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/211014/9559173.html太原白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/211014/9559173.html说猪蹄营养丰富,应该没有人反对吧。猪蹄作为经常出现在餐桌上的美食佳肴之一,不仅味道可口,吃起来软软糯糯,满足人们的味蕾,而且含有的营养物质还非常丰富,食用疗效也高。猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白在烹饪的时候可以转化为凝胶结合水,从而就能改善细胞的储水功能,所以猪蹄有着很好的美容养颜作用,很多女孩子都特别喜欢吃猪蹄。另外多吃猪蹄还能有助于青少年生长发育,减缓人骨质疏松的速度,可以让人看起来更加健康,对身体非常好,这也是为何猪蹄越来越受消费者喜爱的原因之一。
现在人们对饮食的要求越来越高,在吃这一方面也不会太过节省,猪蹄也成为了人们追求的食材之一。但是在菜市场购买猪蹄的时候,有没有一些方面需要注意呢?答案是当然有。猪蹄分为前猪蹄和后猪蹄,一般来说人们都想选择前猪蹄,因为前蹄运动量多,相对后蹄比较发达,肉质也更加细嫩。而且有一些不法商家会在猪蹄中注水,坑骗消费者。那到底要怎么挑选才能避免踩坑呢?不要着急,接下来小编就将好方法分享给大家。
挑选猪蹄。
看猪蹄的颜色和大小。
1、如果是注了水或者添加了药物的猪蹄,颜色会显得白或者偏红。而正常的猪蹄应该是偏*色。
2、正常普通的猪蹄应该在八两左右,如果猪蹄个头过分偏大或者拿起来特别重,那肯定就是注了药水的猪蹄,不宜食用。
用手触摸猪蹄。
在购买猪蹄的时候,我们可以尝试用手对猪蹄进行触摸。一般正常的猪蹄表面不会感到黏腻,按起来稍微偏软一些,但如果是打了药水的猪蹄,其表面摸起来会觉得特别黏,而且按起来特别硬。
闻猪蹄的气味。
如果猪蹄打了药水,那肯定会有隐隐约约的药水味,甚至如果打得多的话,还有可能会掩盖了肉腥味,这个都是直接可以闻出来的。
1、在选择猪前蹄和猪后蹄的时候,最简单的就是用眼睛看猪蹄的断面层,前蹄会有明显的蹄筋,但是后蹄没有。
2、直接询问价格,相对来说猪前蹄的价格会比猪后蹄的价格高。
3、可以用手进行触摸,猪前蹄因为运动量大,所以肉会更紧实一些,摸起来更有触感。而猪后蹄的肉相对来说比较软,而且皮也更薄。
1、猪蹄的脂肪含量较高,所以消化能力不好的老年人应该少食用。
2、猪蹄若作为通乳食物,在烹饪时候最好要少放盐,尽量不要添加味精或鸡精。
关于猪蹄的食用指南,烹饪方法,现在网络上也是层出不穷。但无论是什么烹饪好方法,最基础的还是要购买的猪蹄好,如果购买的猪蹄质量不好,那无论用什么方法做出来的猪蹄,味道肯定也不会好到哪里去,而且还没有营养。所以朋友们如果喜欢吃猪蹄的话,一定要学会如何挑选猪蹄,猪蹄挑选好了,菜才有了好的基础。
今天小编教大家的方法,也是总结了很多种,朋友们可以根据自己的需要选择最合适的方法。如果在挑选出题的时候有什么问题,朋友们也可以在评论区和我们大家一同交流,另外要是哪位朋友有更好、更方便的方法,也欢迎分享在评论区,大家可以一同学习购买猪蹄的小技巧。