说实话，原来我对于猪身上的各个器官、部位，都是非常模糊，我分不出猪的前排后排，前肘后肘，猪的前腿后腿我就更分不出来了。在我的概念里，猪蹄儿都是一个模样，怎么能够分出前腿后腿？可能因为接触的比较少，家里也用不着我到市场上去买肉，所以不太了解。随着年龄慢慢长大，接触的东西也越来越多，我才知道猪的蹄比后蹄要小，猪后蹄儿又大又肥，的确是肉多一些。
春节就在眼前，农村市场上卖猪蹄儿的很多，我们北方人买了猪蹄回家，不仅是为了红烧猪蹄儿、酱猪蹄儿，更主要的是为了搭猪蹄儿冻。买几个猪蹄儿，再秤上几斤猪皮一块儿带回家。打猪蹄儿冻，是胶东人春节前必做的一件事情。所以在农村的集贸市场上，买猪蹄的人会很多，一直到春节前的腊月二十七大集，也会有人买了猪蹄回家打冻。
虽然说猪后腿的肉比较多，但是在我们这里有一个奇怪的现象，就是农村人赶集的时候，都喜欢买猪前腿，所以我们这里卖猪蹄儿的人，就想出了一个办法：买的时候不允许买单个，更不允许只买猪前蹄儿，逢买就得买一对儿，而且是搭配着一前一后。如果你单买前蹄，卖家不会卖给你。如果你非要单买猪前蹄的话，那么就要往上提价格，这一点好像与题主说的不太一样，我们这里反而是前蹄比后蹄儿要贵一些。
为什么我们这里会猪前蹄更贵呢？因为我们这里的人，现在买了猪蹄儿都是回家打猪蹄儿冻，而有经验的人都知道，猪前蹄儿要比猪后蹄出冻多，所以我们这里的人都喜欢猪前蹄。其他地方的人买了猪蹄儿，可能都是为了春节的时候红烧猪蹄儿吃，而红烧猪蹄吃的话，买猪后蹄就比较合适，因为后蹄此前蹄肉多，所以要看怎么个吃法。
北方人到集市上买猪脚或许不太分前猪手，猪后脚，而南方人到集市上买猪脚，那是分得清清楚楚的(除不懂的)，大体上前猪手与猪后脚在我们这会搭着卖，开始是一样价格，这两天IO元一斤，大多是前猪手被抢购得一空，留下的是猪后脚，也是这价格，如果都过下午2点了没办法售出，只能降到8元一斤卖了，这是实际情况，当我写好这问答店里也要将留下的猪后脚降到8元一斤了(文中图片为自店此时图片，己经没了猪前手)。
那么猪前手和猪后脚有什么区别？猪前手与猪后脚外形上有区别，猪前手普遍斫下来要短些，其弯膝骨小，一般直眼看不出，用手一弯曲有点小凸，这凸与猪蹄同方向。猪后脚一眼望去有个后凸膝骨，不用弯曲就能见到，弯曲后凸方向正与猪蹄方向相反。在南方或因要倒挂起来刨毛清洗，一般会在猪后脚上开一口子，这个比较明显。
猪前手与猪后脚的营养基本相同，都富含胶原蛋白，这些就在筋和猪脚皮上，对人体都营养，还有美容作用，但区别在一个吃食味道和营养吸收上。我们仔细看猪的体形和活动情况就知道，猪前手的承重站立时，是要承受整个猪头和猪三分之二重量的，而猪后脚只是承受猪后节的重量，猪所有的活动均由猪前手起先，和停止而停止的，猪的后脚所起作用是支持活动而己。
我们都实践过多运动的禽畜类肉，比较适合于中国人所说香，嚼劲味，是因为猪前手平时承受力量和活动比猪后脚多，其肉，筋，皮活动收缩能力比较强，在烹饪中容易入味，而这味是很关键，不旦吃食香，而且其内含钙，磷，铁，锌元素易被人体吸收。还有一个这猪脚中富含胶原蛋白属于不完全蛋白，其实是不易被人身体吸收的，需要利用维生素C的协助，其实也就是其肉，筋，皮能入我们添加各种佐料时蒸煮等进入后，人身吸收才多。在这些方面猪前手就比猪后脚比多了。
所以，南方人在同有猪前手与猪后脚情况下，都是先选猪前手，在没有猪前手后才选用猪后脚，基本上不可能出现于提问中的猪前手比猪后脚还贵。北方认为我不知道，不说。
