买猪蹄时,怎样分辨前蹄和后蹄老屠夫记住这 [复制链接]

买猪蹄时，怎样分辨前蹄和后蹄？老屠夫：记住这几点，少花冤枉钱

说到猪肉我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，猪肉也是一种比较常见的肉类食材，而且猪肉的价格也是比较便宜的，吃起来的口感也是非常好吃。猪的浑身都是宝，因为猪身上也是没有任何可以被浪费的地方，不管是平时吃的猪肉还是猪的内脏，四肢，甚至是血液都可以被用来制作成美食，不同的部位，也都有着不同的口感。今天要跟大家介绍的就是猪身上的其中一个部位，那就是猪蹄了，猪蹄也是受到了很多人的喜欢吃起来的口感也不会像肥肉那样油腻，而且猪蹄当中更是富含了非常丰富的胶原蛋白，对于女性朋友来说，这种物质也是非常关键的，经常吃猪蹄还可以起到美容养颜的效果。

我们都知道猪蹄也是有着前蹄和后蹄之分的，虽然说都是猪的四肢，但是前蹄和后蹄吃起来的口感也是有很大差别存在的。而且价格上也是有些差别的，通常来说前蹄的价格也会比后蹄更高一些，所以我们在购买的时候也是需要仔细区分的，如果我们花了高价钱却买到了后蹄也是非常气愤的。很多人在挑选的时候也都不知道该怎样选择，都觉得猪蹄看起来外表都一样，今天就跟大家分享一些挑选猪蹄的方法和窍门。买猪蹄时，怎样分辨前蹄和后蹄？老屠夫：记住这几点，少花冤枉钱

首先第一点就是我们可以看一下猪蹄的弯曲程度，在购买猪蹄的时候，我们首先最直观的就是可以看到猪蹄的整个形状。虽然说同样都是猪蹄，但是猪前蹄和猪后蹄在弯曲程度上也是有很大区别的，因为我们都知道猪平时在活动的时候主要也是依靠前蹄来支撑的，而且猪也是一种头重尾轻的动物，所以猪的前蹄也会比后期更加弯曲一些，因为后蹄基本上也都没怎么活动，所以相对来说也是比较直的。

第2点就可以看一下猪蹄的脚趾，如果仔细观察的话，相信大家都会发现猪的脚趾就那么几个，而且大小也是各不相同，通常来说前提的脚趾基本上是相同的，不管是大小还是形状都是完全一样，但是如果是后提的话，上面的脚趾就有一些差别存在了，特别是大小上也会有很大的差别，我们只需要一眼就可以轻松分辨。所以也不知道该怎样挑选的话，我们也可以从脚趾来进行分辨到底是前蹄还是后蹄。

最后还有一个方法，如果想要区分出前蹄和后蹄，我们也可以从蹄筋上来进行区分。如果猪蹄上面有蹄筋存在的话，通常就是前蹄，因为后蹄是没有这种蹄筋的，如果我们想要制作卤猪蹄的话，最好可以选择前蹄吃起来更加的有嚼劲，但是如果想要炖猪蹄汤，那么就可以挑选后蹄，炖出来的汤也是特别的软烂好喝，所以挑选什么猪蹄还需要根据自己的烹饪方法来进行决定，如果大家还有什么更好的挑选方法，也欢迎留言一起分享哦。