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准备两只带筋猪前蹄,洗净去毛,剁成小块
*豆提前浸泡五个小时
锅中烧开水,把猪蹄下入锅中煮出血沫,然后用清水冲洗干净
锅中少许油,下入葱,姜,桂皮,香叶,八角炒出香味
下入猪蹄,加入料酒,生抽,红烧酱油,十三香,加入没过猪蹄的水
锅烧开以后,放入泡好的*豆中火炖五十分钟,大火收汁,加适量鸡精出锅即可。
炖好的猪蹄焖*豆