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黄豆焖猪蹄,味道鲜美又补钙,隔壁小孩都馋 [复制链接]

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立秋之后,我们很注重“贴秋膘”,这个时候会进补一些有营养的东西,而小孩子的个子蹭蹭的蹿得太快了,我们时常担心,如果钙不充足怎么办?小编今天给大家介绍一款“*豆焖猪蹄”,既美味又补钙,学会这些小窍门,孩子天天吃不够。

将*豆洗干净,放入容器中,加入适量清水,泡两个小时后沥干水分。将猪蹄洗净后,用水焯一下,去掉浮沫,沥干水分。

锅中热油再加入葱姜蒜末,炒出香味后,倒入猪蹄,翻炒一下。猪蹄上面沾满油时依次倒入冰糖,料酒和生抽,大火翻炒,直到冰糖融化后均匀的挂在猪蹄儿上,此时倒入沥干水分的*豆,不断翻炒上色。

倒入足够的水,转成小火慢慢煨炖,待汤汁收的差不多的时候,用筷子看一下熟的程度,如果不熟的话,可以放在电饭锅里闷一下,但不要再加水了,这是*豆焖猪蹄儿的关键。

待汤汁收得差不多时,加入可以上色的老抽,搅拌均匀,放入一把切好的小葱花,可以盛出食用了。怎么样,是不是看得食指大动了?快回家做一盘把隔壁小孩馋哭吧。

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