*豆炖猪蹄儿，一家人热乎乎吃的特别有气氛。其实在我们的美食天地里面，我们的猪蹄儿吃起来算是十分好吃的美食。一直在我们的古代，猪蹄儿就已经在我们的古代人的美食之中。所以说猪蹄还是从我们的古代遗传下来的。据说有一家人在古代，由于家里面十分的贫困，一年到头家里面连肉末都吃不上，所以说更别提吃猪肉了。但是这家人出来一个十分勤奋的儿子。
这天这个儿子要到外县里面去考试了，但是由于家里面真的没有什么吃的，所以他的母亲是想尽了办法给他的儿子弄一些吃的，且在赶考的路途之中，这个细心的母亲一定会想到他的儿子一定会很饿，万一是因为饿而耽误了考试那真的太不划算了，所以他干脆到集市上去看一看有什么东西能给她的儿子带到路上吃的。这天这位母亲就看到猪肉市场。
但是这位母亲包里面一个子儿都没有，所以根本就没钱买猪肉，这时候他看到一个屠夫把猪蹄儿扔掉了。所以她就把这些猪蹄儿全部都捡回来后。然后把这些猪蹄儿洗干净了以后，放在开水里面炖，这时候一阵阵清香就从锅里面飘出来了，他的儿子吃了一顿美味的猪蹄儿，于是便考上了。其实我们的猪蹄儿与我们的蔬菜炖起来吃特别的好吃，但是今天我们不适用我们的蔬菜炖猪蹄儿。
是用我们的*豆炖猪蹄儿，我们都知道*豆对我们的身体很有好处，所有的豆腐一件渣豆腐，酱油都是用我们的*豆制作而成的。首先我们把我们的*豆泡在滚烫的水里面泡个一两个小时，然后再把我们洗干净的猪蹄儿放在我们的蒸锅里面炖一个小时左右，这时候我们的猪蹄儿就已经半生半熟了，而且猪蹄儿里面的香味都还没有散发出来，那时候我们赶紧把我们泡好的豆子放在猪蹄儿里面一起煮。
如果家里面有干枣的话，我们也可以把几棵干枣放在里面一起煮。这时候还可以把一些红枸杞子放在猪蹄里面。不知道我们的*豆这时候完全煮熟了以后，说明这时候我们的猪蹄儿就已经完全煮熟了，因为我们的猪蹄儿在我们的*豆之前已经煮了一个小时了，然后再把我们的葱丝儿放进去，以及把我们的食盐，鸡精放进去。
