局部白癜风 http://m.39.net/disease/a_7019202.html满满胶原蛋白的沙姜白云猪手猪手颜色清澈透亮，肥而不腻，皮脆肉嫩，Q弹可口，百吃不厌！小时候妈妈最爱做这道菜！吃起来满满的回忆。
By清幽梅花
用料
猪手：一个麻线：两根煮猪手材料：葱1根沙姜片：4片八角：1个桂皮：1片草果：半个料酒：勺沙姜酱汁：沙姜0克大蒜：4瓣葱：1根小米椒：1个蚝油两勺生抽：勺白糖：1／4勺花生油：50克（口味喜欢吃酸的可以加点白醋）
做法步骤
1、猪手，买回来清洗干净，去骨留肉
、把猪手卷起来，两边用筷子固定，用麻线捆绑起来！
3、锅中烧水，水开后放葱结1根，沙姜片：4片，八角：1个，桂皮：1片，草果：半个，料酒：勺，把绑好的猪手放进锅中小火炖煮十五分钟！
4、捞起过冰水，然后放冰箱冷藏定型两小时以上。
5、去掉筷子和麻线，切薄片
6、调沙姜酱汁：沙姜0克，大蒜：4瓣，葱：1根，小米椒：1个把以上材料全部剁碎备用，加入蚝油两勺，生抽：勺，白糖：1／4勺，（口味喜欢吃酸的可以加点白醋），熟白芝麻3～5克，全部搅拌均匀
7、然后用滚烫的油来炝一下，酱汁就完成！
8、成品
9、颜色清澈透亮，肥而不腻，皮脆肉嫩，Q弹可口，百吃不厌！
10、满嘴都是妈妈的味道
11、成品
猪手的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪手的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
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