哪里白癜风医院好 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/191014/7534559.html红烧猪蹄，传统菜，口感软糯不腻，胶原蛋白丰富，女士吃真是美容又解馋
By老冯烤羊蝎子馆
用料
猪蹄葱姜*酒糖盐香料酱油老抽南乳味精
做法步骤
1、猪蹄洗净，凉水下锅，焯水
、将浮沫打干净后，加葱姜，料酒，一起煮
3、猪蹄捞出，将水擦干，用喷枪给猪蹄燎毛
4、切猪蹄。将猪蹄表面洗净后，切猪蹄，一刀两段
5、炒糖色。锅中放油，43克糖，适量盐，小火翻炒
6、炒至糖色起泡，放猪蹄，给猪蹄上色
7、翻炒均匀后，放葱姜，香味出来后，放香料
8、炒出香味后，放料酒，酱油，上色后放入高压锅中
9、锅中放清水煮开，放适量盐
10、将水和猪蹄放入高压锅中，上气后炖煮5分钟
11、炖好后，将煮好的猪蹄和原汤放入锅中，调料捞出，加盐继续炖煮
1、加老抽，继续煮，将猪蹄的胶质煮出来
13、收汁至粘稠后，加南乳
14、出锅前，放味精
15、完成，出锅
小贴士
1、最好用花生油或葵花籽油。、烧猪蹄一定要用足够的时间炖软烂，将猪蹄的胶质炖出来。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
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