红烧猪蹄营养味美 [复制链接]

1.猪蹄剁小块，锅中加水下入猪蹄，老姜，大葱，料酒煮出血水，记得猪蹄要冷水下锅，这样血水才能煮出来。开锅后煮2分钟就可捞出。

2.锅中烧油3成热，放入白糖（可多放点）炒至白糖变成棕红色，

下入猪蹄翻炒均匀，让猪蹄炒上色即可，然后加水。

3.水全部淹没猪蹄即可，加入老姜，大葱，料酒，酱油，老抽（少许），八角，桂皮，冰糖，盐，鸡精。

4.盖上锅盖然小火煮1小时左右，至猪蹄软糯，然后大火收汁至汤汁浓稠即可。

5.好了一盘软糯可口的猪蹄就做好了，不会做的记得收藏哦。