猪蹄总炖不烂别只会下锅焯水,多加这1步, [复制链接]

猪蹄总炖不烂？别只会下锅焯水，多加这1步，猪蹄软烂入味还好吃！现在生活环境好了，人们开始关心自己每天吃什么了，怎么吃，卫生安全怎么样等等，不像以前那样担心今天是否能吃上饭了，现在考虑的是能不能吃好，吃出健康，所以现在每天小编干的就是为你们推荐安全可靠的美食，和一些好玩好看的美食，看了文章之后，不管是你自己做了吃，还是买了吃，都可以放心食用，今天我要给大家分享的这种食材，它就是猪蹄，很多的人都非常喜欢吃，我们在外面也经常会买到一些卤猪蹄，吃起来也都是非常美味的，因为猪蹄里面含有很多的胶原蛋白，除此之外也有一些人专门会买上一些猪蹄来炖汤，在寒冷的冬天喝一些猪蹄汤也都是非常好的，对我们的身体非常的有益。

猪蹄里面含有了很多的胶原蛋白，经常吃可以起到美容养颜的效果，而且猪蹄里面还有丰富的补钙作用，很多的人都非常喜欢吃猪蹄，也正是因为这一点，其实猪蹄炖出来的鸡汤喝起来也都是很好喝的，而且里面的猪蹄肉也炖得特别的软烂，但是很多人却觉得为什么在饭店里面喝到的猪蹄特别的好喝，而且里面的猪蹄炖的也特别的棒，为什么在家里面炖的时间特别长，但是也没有饭店里面的好喝？其实也是因为没有掌握好正确的方法，我们在炖猪蹄的时候，只要多加这一部多出来的猪蹄就会更加的软烂入味，而且汤也都是非常浓郁好喝。

很多人在炖猪蹄的时候，首先也都会将猪蹄焯水，因为这样就可以把猪蹄里面的血水和腥味完全的去除掉了，虽然做一点做的也不错，但是我们在焯水的时候一定要多加这一部，这样主题就会炖得更加软烂了。现在把猪蹄买回来之后，把猪蹄先清洗干净，然后做成话，接下来就把猪蹄放在盆里面，倒上一些啤酒和白醋浸泡半个小时。

接下来我们再把猪蹄放在锅里面焯水，一定要注意锅里面的水是冷水，帮我把猪蹄下锅里面放上一些姜片，煮上三分钟左右打锅里面的浮沫给完全去除掉，然后再把猪蹄捞出来，清洗干净，重新再下锅，这样炖出来的猪蹄就会特别的软烂，因为主题在水里面的温度也都是慢慢的升高，所以不会出现热胀冷缩的状态。猪蹄才会更加的好吃软烂。

在炖猪蹄的时候，等到大火烧开的时候，我们再调整小火开始慢炖。炖上半个小时之后主题就炖的软烂可口辣，而且吃起来软入嘴即化里面的猪蹄汤喝起来也都是非常浓郁的，在过年的时候其实可以炖上这道美味的猪蹄汤，不仅好喝，而且营养价值也都是很高的，家里面的老人小孩都可以喝。味道非常好，喜欢的可以尝试着做一下。