超简单红烧猪蹄
妈咪上次买的猪蹄放家里冻好多天了，老烧猪蹄汤又觉得腻味于是就想红烧，只是家里五香香料什么的都没有，就凑合着吧，出来的样子还不错()
原料：猪蹄、酒、盐、鹌鹑蛋、红糖、姜、葱段。
做法步骤：
第1步、猪蹄是菜场的人已经剁好的，拿来就可以焯水了，猪蹄下锅冷水漫过猪蹄姜片葱段料酒煮沸，捞出清洗干净。（最初的材料和这一步忘了拍照了sorry‘）
第2步、将清洗干净的猪蹄下锅炒干表层水分，倒入料酒姜块，用小火慢炒一会炒出香味，再加一次料酒继续慢炒，炒至色泽有点微微变*加入红糖继续小火，直炒至色泽金*透亮（一直用小火炒是因为我的锅是铸铁锅较厚有热度，而且加料酒加糖干炒很容易发糊）
第3步、加入热水漫过猪蹄，放入鹌鹑蛋红枣加入适量盐，加入一勺老抽两勺生抽。大火煮开后改小火炖一小时（水煮开后可以尝下味道，微微有点咸头就可以了，不然收汁后会很咸）
第4步、用筷子戳下是否能已软烂（因我个人偏好QQ的口感有嚼劲，不喜软绵绵的糊感所以筷子能插进猪皮就可以了，如果喜欢很软烂的亲可以适当增加炖的时间）大火收汁，盛盘撒上葱花，最后把锅底的汤汁淋在葱花上。好大功告成可以吃了
第5步、成品嘚瑟下(`)**
第6步、快来夸夸我()
第7步、唯一有造型的蛋蛋该给个特写
来自美食天下掌上小烟花的作品。
